«Лапша» из моркови с розмарином: рецепт

Name: «Лапша» из моркови с розмарином
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 600–700 гр. крупной сочной моркови; 4 зубчиков чеснока; 1 веточка розмарина; 80 мл. оливкового масла; 40 гр. сливочного масла; крупная морская соль; свежемолотый белый перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

«Лапша» из моркови с розмарином

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

600–700 гр. крупной сочной моркови
4 зубчиков чеснока
1 веточка розмарина
80 мл. оливкового масла
40 гр. сливочного масла
крупная морская соль
свежемолотый белый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите морковь и при помощи слайсера или широкого ножа для чистки овощей нарежьте морковь тончайшими длинными полосами. Залейте получившуюся «лапшу» чайником крутого кипятка, закройте крышкой и оставьте на 10 мин. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.

В большую сковороду с толстым дном налейте оливковое масло и положите сливочное. Раздавите и очистите зубчики чеснока. У розмарина немножко листочков отложите для подачи. Добавьте розмарин и чеснок к маслу и поставьте на средне слабый огонь.

Прогревайте, пока чеснок не начнет коричниветь, примерно 4 мин. Выньте чеснок и розмарин, положите в горячее масло морковь и прогревайте, аккуратно перемешивая, пока морковь не станет мягкой, примерно 5 мин. При желании увеличьте огонь на пару мин., чтобы «лапша» поджарилась.

Приправьте солью и перцем, перемешайте и снимите с огня. Подавайте к курице, украсив листочками розмарина.