Тиан из осенних овощей на кокосовом молоке: рецепт

Name: Тиан из осенних овощей на кокосовом молоке
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 2 длинных баклажана диаметром примерно 8 см; 2 цукини такого же диаметра; 10 помидоров того же диаметра; 5 красных луковиц того же диаметра; 1 головка чеснока; 1 веточка розмарина; 400 мл. кокосового молока; 80 мл. оливкового масла «экстра вирджин»; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Тиан из осенних овощей на кокосовом молоке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

2 длинных баклажана диаметром примерно 8 см
2 цукини такого же диаметра
10 помидоров того же диаметра
5 красных луковиц того же диаметра
1 головка чеснока
1 веточка розмарина
400 мл. кокосового молока
80 мл. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190 °С. Нарежьте баклажаны, цукини и помидоры кружками толщиной 2 см. «Попки» от помидоров измельчите и положите в стакан для погружного блендера.

Лук нарежьте кружками толщиной 1 см. (аккуратно, чтобы они не разваливались) .

Выложите все подготовленные овощи, чередуя, баклажан-помидор-лук-цукини в круглую форму для выпечки – рядами или по спирали.

Раздавите и очистите чеснок, добавьте в стакан блендера к обрезкам от помидоров. Туда же добавьте измельченные листики розмарина, 1 ч. л. соли и оливковое масло. Взбейте до однородности, равномерно полейте овощи в форме.

Поставьте форму в центр духовки, запекайте 20 мин. Поперчите овощи, полейте кокосовым молоком и верните в духовку еще на 20–25 мин. – молоко должно впитаться, а овощи стать мягкими. Подавайте тиан горячим или теплым.