Кускус с моццареллой и томатами: рецепт

Name: Кускус с моццареллой и томатами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1,5 стакана кускуса; 2 средних помидора; 1 лук белый; 250 гр. моццареллы, нарезанной небольшими кубиками; 6 ст. л. оливкового масла 'экстра вирджин'; горсть листьев рукколы; горсть листьев шпината; соль; щепотка смеси '4 перца'; сок 0,25 лимона

28.12.2023

Распечатать рецепт

Кускус с моццареллой и томатами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1,5 стакана кускуса
2 средних помидора
1 лук белый
250 гр. моццареллы, нарезанной небольшими кубиками
6 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин"
горсть листьев рукколы
горсть листьев шпината
соль
щепотка смеси "4 перца"
сок 0,25 лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Кускус всыпать в кастрюлю, влить 1,5 стакана подсоленного кипятка, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться

Помидоры разрезать поперек на половинки. Лук очистить, разрезать вдоль на 6 частей, смазать оливковым маслом и обжарить на гриле вместе с помидорами, 3 мин.

Моццареллу нарезать кубиками. На тарелку выложить кускус, сверху – обжаренный помидор и лук, посыпать моццареллой. Листья рукколы и шпината промыть и просушить, добавить в блюдо.

Оставшееся масло смешать с лимонным соком, поперчить; полить блюдо заправкой.