Лосось с хрустящей корочкой: рецепт

Name: Лосось с хрустящей корочкой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 800 гр. филе лосося (семга, форель)на коже; 1 большой апельсин; 2 ст. л. соевого соуса; растительное масло; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Лосось с хрустящей корочкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

800 гр. филе лосося (семга, форель)на коже
1 большой апельсин
2 ст. л. соевого соуса
растительное масло
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Проверьте, есть ли на коже лосося чешуя. Если есть, очистите от нее кожу. Разрежьте филе на 4 равные части. Натрите лосося солью и перцем.

Снимите с половины апельсина цедру, из целого апельсина выжмите сок. Смешайте сок и цедру с соевым соусом и налейте в плоскую тарелку с небольшими бортиками.

Положите рыбу в маринад кожей вверх – она не должна быть даже смазана маринадом. Оставьте на 10 мин.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Рыбу отряхните от маринада, положите в масло кожей вниз. Готовьте, ни разу не перевернув, на среднем огне 7 мин. Затем припеките верх рыбы, перевернув куски по одному и удерживая их щипцами,по 10–15 сек. Сразу же подавайте.