Запеканка из трески с овощами: рецепт

Name: Запеканка из трески с овощами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 кг. филе трески; 4 крупные картофелины; 4 средние морковки; 1 средняя луковица; 2 средних помидора; 100 гр. смешанной зелени (укроп, петрушка, базилик); 2 веточки тимьяна; 3 зубчика чеснока; 100 гр. твердого сыра; 100 гр. сливок жирностью 30–38%; 1 ст. л. муки; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеканка из трески с овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 кг. филе трески
4 крупные картофелины
4 средние морковки
1 средняя луковица
2 средних помидора
100 гр. смешанной зелени  (укроп, петрушка, базилик)
2 веточки тимьяна
3 зубчика чеснока
100 гр. твердого сыра
100 гр. сливок жирностью 30–38%
1 ст. л. муки
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель, морковь, помидоры и лук очистите и нарежьте тонкими кружками. Всю зелень и чеснок мелко нарежьте.

В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду, положите картофель, варите 2 мин., добавьте морковь и готовьте еще 2 мин. Слейте воду, овощи обсушите. Треску нарежьте толстыми полосками.

На дно формы для выпечки уложите внахлест половину подготовленного картофеля. Следующим слоем уложите половину моркови и лука. Третьим слоем – половину помидоров и зелени. Сверху поместите треску.

На рыбу положите овощи, слой за слоем в обратном порядке – помидоры и зелень, морковь и лук. Самый верхний слой – плотно уложенный картофель.

Муку обжарьте на сковороде до золотистого цвета, 1 мин. Сыр натрите на крупной терке. Всыпьте муку в сливки, добавьте половину тертого сыра. Посолите, поперчите. Тщательно перемешайте и влейте в форму.

Оставшийся тертый сыр равномерно выложите сверху. Поставьте форму в разогретую до 220 °С духовку. Как только сыр подрумянится, уменьшите температуру до 180 °С, накройте форму фольгой и готовьте 30 мин.