Цукини гриль с соусом понзу и щучьей икрой: рецепт

Name: Цукини гриль с соусом понзу и щучьей икрой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: цукини 120 г; оливковое масло 20 мл; сок имбиря 10 г; икра щучья 25 г; долька лайма 2 шт.; цедра лайма 2 щепотки; соевый соус 100 мл; мирин 20 мл; рисовое вино 50 мл; корень имбиря 10 г; цедра 2 лимонов; сок лайма 50 мл; стружка копченого тунца 5 г; майонез 180 г

28.12.2023

Распечатать рецепт

Цукини гриль с соусом понзу и щучьей икрой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

цукини 120 г
оливковое масло 20 мл
сок имбиря 10 г
икра щучья 25 г
долька лайма 2 шт.
цедра лайма 2 щепотки
соевый соус 100 мл
мирин 20 мл
рисовое вино 50 мл
корень имбиря 10 г
цедра 2 лимонов
сок лайма 50 мл
стружка копченого тунца 5 г
майонез 180 г

Пошаговый рецепт приготовления

Для соуса понзу смешать соевый соус, рисовое вино, корень имбиря, цедру и сок лайма и стружку копченого тунца и дать настояться в течение суток. Процедить соус и смешать с майонезом. Перелить в сифон.

Цукини нарезать тонкой соломкой. Смешать оливковое масло и сок имбиря, полить смесью цукини и отправить на сковороду гриль до готовности.

Выложить цукини на доску, через сифон выбить несколько капель соуса понзу, украсить щучьей икрой. Подавать с долькой и цедрой свежего лайма.