Ротоло с тыквой и шпинатом: рецепт

Name: Ротоло с тыквой и шпинатом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: мякоть тыквы - 600 г; лук красный - 1 шт.; шпинат мороженый (или свежий) - 200 гр. (400 г); томатная пассата (или протертые томаты) - 250 мл; листы лазаньи; фета - 50 г; сыр твердый - 100 г; оливковое масло - 1 ст. л.; мускатный орех - щепотка

28.12.2023

Распечатать рецепт

Ротоло с тыквой и шпинатом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

мякоть тыквы - 600 г
лук красный - 1 шт.
шпинат мороженый (или свежий) - 200 гр. (400 г)
томатная пассата (или протертые томаты) - 250 мл
листы лазаньи
фета - 50 г
сыр твердый - 100 г
оливковое масло - 1 ст. л.
мускатный орех - щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву нарезать кусочками и сложить в кастрюлю, добавить 50 мл воды, поставить на средний огонь, готовить 15-20 мин.. Тыкву размять в пюре.

В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук.

К луку добавить шпинат, соль, перец, мускатный орех, закрыть крышкой и готовить 15 мин..

Листы лазаньи опустить в кипящую воду и держать, пока не станут достаточно мягкими, чтобы свернуть рулетом. При необходимости разрезать листы вдоль, чтобы рулетик вертикально помещался в сотейник/форму. На листы лазаньи выложить тыквенное пюре, шпинат и раскрошить фету, посыпать тертым сыром.

В сотейник/форму выложить 2 ст. л. пассаты и поставить полученные рулетики.

Сверху рулетиков вылить оставшуюся пассату и посыпать сыром. Закрыть крышкой и готовить под крышкой на медленном огне около 20 мин..

Выложить рулетики на блюдо.