Храйме: рецепт

Name: Храйме
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 500 гр. рыбы сибас; 500 гр. рыбы хек; 500 гр. рыбы кефаль; 400 мл. протертых томатов; 2 средние луковицы; 2 стебля сельдерея; половина лимона; половина головки чеснока; 1 маленький перец чили; 2 ст. л. сахара; 4 ст. л. оливкового масла; 2 ст. л. молотой зиры; 2 ст. л. молотой сладкой паприки; 1/2 ст. л. молотой куркумы; 2 горошины душистого перца; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Храйме

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

500 гр. рыбы сибас
500 гр. рыбы хек
500 гр. рыбы кефаль
400 мл. протертых томатов
2 средние луковицы
2 стебля сельдерея
половина лимона
половина головки чеснока
1 маленький перец чили
2 ст. л. сахара
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. молотой зиры
2 ст. л. молотой сладкой паприки
1/2 ст. л. молотой куркумы
2 горошины душистого перца
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите и выпотрошите рыбу, нарежьте ее на порционные куски,толщиной 3-4 см.

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Тонко нарежьте стебли

сельдерея вместе с зеленью. Чеснок и перец чили очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Лимон нарежьте полукольцами. Горошины душистого перца растолките в ступке.

В широкой сковороде с высокими бортиками разогрейте масло

и обжаривайте лук и чеснок на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 5-7 мин. Добавьте сельдерей и специи и готовьте 2 мин. Положите в сковороду протертые томаты, сахар, соль, лимон, чили и потушите вместе еще 5 мин.

Аккуратно выложите в соус куски рыбы в один слой. Накройте

сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 10 мин. Подавайте

блюдо горячим.