Шон швайне рулька: рецепт

Name: Шон швайне рулька
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 рулька свиная (лучше передняя нога); 0,5 л светлого пива; 1 луковица; 4 зуб. чеснока; 1-2 шт. моркови; 4 ст. л. сахара (лучше брать мусковадо – корочка тогда будет более темная); черный и душистый перец; соль; 0,5 ч. л. тимьяна; 0,5 ч. л. зиры; 0,5 ч. л. майорана; 0,5 ч. л. базилика сушеного; 0,5 ч. л. чеснока сушеного; 0,5 ч. л. розмарина

28.12.2023

Распечатать рецепт

Шон швайне рулька

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 рулька свиная (лучше передняя нога)
0,5 л светлого пива
1 луковица
4 зуб. чеснока
1-2 шт. моркови
4 ст. л. сахара (лучше брать мусковадо – корочка тогда будет более темная)
черный и душистый перец
соль
0,5 ч. л. тимьяна
0,5 ч. л. зиры
0,5 ч. л. майорана
0,5 ч. л. базилика сушеного
0,5 ч. л. чеснока сушеного
0,5 ч. л. розмарина

Пошаговый рецепт приготовления

Варим голяшку полтора-два часа (в зависимости от возраста свиньи) в хорошо подсоленной воде со всеми перечисленными выше специями, луковицей и морковью.

Готовим соус из пива, сахара и измельченного чеснока.

Извлекаем голяшку из бульона, помещаем на противень, поливаем соусом и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на полтора часа. Через каждые 15 мин. поливаем соусом, соблюдая осторожность – он брызгается.