Ножка барашка на барбекю: рецепт

Name: Ножка барашка на барбекю
Yield: От 2 до 3
Ingredients: ***Для маринада потребуется:; 1 стакан оливкового масла «экстра вирджин»; сок 3 лимонов; 1 маленькая красная луковица; небольшой пучок тимьяна; небольшой пучок розмарина; свежемолотый черный перец; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Ножка барашка на барбекю

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Для маринада потребуется:
1 стакан оливкового масла «экстра вирджин»
сок 3 лимонов
1 маленькая красная луковица
небольшой пучок тимьяна
небольшой пучок розмарина
свежемолотый черный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Удалите с ножки барашка обтягивающую ее тонкую пленку и излишки жира. Ножку поперчите и посолите.

Для маринада измельчите лук, крупно нарежьте листочки тимьяна и розмарина (стебли не понадобятся) . Смешайте сок 3 лимонов с оливковым маслом, луком и зеленью. Посолите, поперчите и поставьте в холодильник на 8–10 ч.

Выньте ножку из холодильника, дайте «отогреться», 1 ч., затем положите на противень и поставьте в разогретую до 200 °С духовку. Запекайте 50–70 мин. (в зависимости от веса) , время от времени поливая оставшимся маринадом.

Выложите баранью ножку на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте 15–20 мин., время от времени переворачивая и смазывая оставшимся маринадом.

Чтобы соки в зажаренной бараньей ножке распределились равномерно, закройте ее фольгой, оставьте в теплом месте на 15 мин. и только потом нарежьте.