Говядина с имбирем и кунжутным маслом: рецепт

Name: Говядина с имбирем и кунжутным маслом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 600–700 гр. говяжьей вырезки или толстого края; 4 см. свежего корня имбиря; 4 толстых пера зеленого лука (белая часть плюс треть зеленого стебля); большой пучок очень свежей кинзы; темный соевый соус; нерафинированное арахисовое масло; темное кунжутное масло; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Говядина с имбирем и кунжутным маслом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

600–700 гр. говяжьей вырезки или толстого края
4 см. свежего корня имбиря
4 толстых пера зеленого лука (белая часть плюс треть зеленого стебля)
большой пучок очень свежей кинзы
темный соевый соус
нерафинированное арахисовое масло
темное кунжутное масло
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте мясо полосками длиной примерно 4 см. и 1,5 см. в ширину. Имбирь нарежьте тонкой соломкой размером примерно со спичку. Положите мясо и имбирь в миску, полейте 4–5 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. кунжутного масла, приправьте черным перцем; перемешайте и оставьте на 2 ч в прохладном месте.

Зеленый лук нарежьте наискосок кусочками 2 см. У кинзы удалите стебли.

В воке разогрейте 2 ст. л. масла. Всыпьте треть белой части лука в вок, жарьте 10 сек., затем добавьте треть мяса. Жарьте на максимальном огне, постоянно помешивая, 2 мин. Обжарьте оставшийся лук с мясом в два приема.

Когда все мясо готово, верните его в вок вместе с зеленым луком, влейте маринад вместе со всеми кусочками имбиря, добавьте еще кунжутное масло и перец по вкусу и прогрейте на максимальном огне, перемешивая, 2 мин. Снимите с огня, посыпьте листьями кинзы, перемешайте и разложите по подогретым тарелкам. Подавайте немедленно с простым, сваренным на пару рисом.