Баранина в гранатовом соке: рецепт

Name: Баранина в гранатовом соке
Yield: От 2 до 3
Ingredients: сок 1/3 большого граната; 200 гр. бараньей корейки на косточке одним куском; 1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира, кориандр, черный перец; 2 небольшие картофелины; 1 средняя луковица; соль; зелень; зерна граната для подачи

28.12.2023

Распечатать рецепт

Баранина в гранатовом соке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

сок 1/3 большого граната
200 гр. бараньей корейки на косточке одним куском
1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира, кориандр, черный перец
2 небольшие картофелины
1 средняя луковица
соль
зелень
зерна граната для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Натрите гранатовым соком кусок баранины. Посыпьте его специями и выдерживайте в холодильнике 2 ч.

Картофель вымойте щеткой и сварите в кипящей воде в мундире до мягкости, примерно 25 мин. Готовый картофель очистите и нарежьте кружочками.

Лук нарежьте кольцами.

На квадратный лист фольги размером примерно 35х35 см. выложите картофель. Посолите. Накройте его куском мяса со специями. Поверх мяса выложите лук и вновь посолите.

Заверните фольгу, свернув и обжав поднятые края сверху. Положите баранину в фольге на решетку разогретой до 180 °С духовки. Запекайте 1 ч.

При подаче рядом с куском мяса выложите картофель вместе с луком. Мясо полейте образовавшимся соусом. Украсьте зеленью и зернами граната.