Гороховая каша с баклажанами: рецепт

Name: Гороховая каша с баклажанами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: горох желтый 'Айдахо' Мистраль - 200 г; баклажан - 1 шт.; помидор - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; соль, перец -; зелень -; лук репчатый - одна луковица; кукурузное масло рафинированное - для обжарки

28.12.2023

Распечатать рецепт

Гороховая каша с баклажанами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

горох желтый "Айдахо" Мистраль - 200 г
баклажан - 1 шт.
помидор - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль, перец -
зелень -
лук репчатый - одна луковица
кукурузное масло рафинированное - для обжарки

Пошаговый рецепт приготовления

Горох замочить на сутки.

Отварить горох в пароварке - не менее часа.

Обжарить лук. Добавить на сковороду почищенный, мелко нарезанный баклажан, мелко нарубленный помидор. Приправить солью, перцем, нарубленной зеленью по вкусу. Тушить, пока овощи не размягчатся. Потом добавить нарезанный чеснок, потушить еще две мин...

Готовый горох провернуть в блендере или растолочь. Положить на тарелку гороховую кашу и икру из баклажанов, посыпать зеленью.