Постные лепешки с фасолью: рецепт

Name: Постные лепешки с фасолью
Yield: От 2 до 3
Ingredients: фасоль 'Бланш' - 1 стакан; фасоль 'Кидни' - 1 стакан; зелень петрушки - 1 пучок; чеснок (по желанию) - 3 зубчика; растительное масло - 3 ст. л.; мука - 1 стакан; лук средний - 2 шт.; морковь средняя - 1 шт.; томатная пассата - 300 г; болгарский перец - 2 шт.; перец ч. л. (кончик без семян) - 1 шт.; листья салата - 1 кочан; соль, черный перец -

28.12.2023

Распечатать рецепт

Постные лепешки с фасолью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

фасоль "Бланш" - 1 стакан
фасоль "Кидни" - 1 стакан
зелень петрушки - 1 пучок
чеснок (по желанию) - 3 зубчика
растительное масло - 3 ст. л.
мука - 1 стакан
лук средний - 2 шт.
морковь средняя - 1 шт.
томатная пассата - 300 г
болгарский перец - 2 шт.
перец ч. л. (кончик без семян) - 1 шт.
листья салата - 1 кочан
соль, черный перец -

Пошаговый рецепт приготовления

При приготовлении этого блюда использется фасоль "Бланш", так как она имеет сливочный нежный вкус и рассыпчатую текстуру, а также фасоль "Кидни", которая прекрасно впитывает вкус и запах продуктов, с которыми будет готовиться ароматный соус.

Красную и белую фасоль замочить по отдельности на ночь. Утром отварить до готовности. Варить фасоль также следует раздельно.

Лук, морковь, чеснок измельчить и обжарить на растительном масле.

Произвольно измельчить зелень и болгарский перец. Добавить к луково-морковной смеси измельченные ингредиенты, а также отваренную фасоль.

Добавить томатную пассату, соль, перец чили и тушить, пока соус не загустеет.

Приготовить тесто для постных лепешек: муку насыпать в чашку, тонкой струйкой влить 1/2 стакана кипятка. Муку с водой смешивайте тщательно, чтобы не было комочков. Получится мягкое, податливое тесто, которому нужно дать отдохнуть мин. 10. Затем разделить тесто на порционные кусочки.

На слегка присыпанном мукой силиконовом коврике раскатать каждую порцию теста в тончайшую лепешку. Жарить на раскаленной толстостенной сковородке без масла с двух сторон. Затем на лепешку выложить листья салата.

На салат положить порцию фасоли с соусом, завернуть. Лепешки хороши как горячими, так и холодными!