Домашняя пицца Маргарита: рецепт

Name: Домашняя пицца Маргарита
Yield: От 2 до 3
Ingredients: ***Для начинки требуется:; 1 пучок зеленого базилика; 120 гр. моцареллы; соль, свежемолотый черный перец; тертый пармезан; ***Для соуса возьмите:; 4 помидоров сливка; 2 ст. л. томатной пасты; 1 зубчик чеснока; 1 ст. л. сухого базилика; 1 ст. л. оливкового масла

28.12.2023

Распечатать рецепт

Домашняя пицца Маргарита

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Для начинки требуется:
1 пучок зеленого базилика
120 гр. моцареллы
соль, свежемолотый черный перец
тертый пармезан
Для соуса возьмите:
4 помидоров сливка
2 ст. л. томатной пасты
1 зубчик чеснока
1 ст. л. сухого базилика
1 ст. л. оливкового масла

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста смешать молоко, теплую воду, соль и дрожжи. Всыпать просеянную муку и перемешать. Добавить оливковое масло. Тщательно вымесить, накрыть и поставить в теплое место на 40 мин. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавить еще немного оливкового масла.

Приготовить соус. Помидоры слегка надрезать сверху и поместить на 1 мин. в кипящую воду. Обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть измельчить и обжарить в разогретом масле, 3 мин. Добавить томатную пасту, измельченный чеснок и сухой базилик. Тщательно размешать и снять с огня.

Тесто обмять, еще раз вымесить и раскатать в лепешку, диаметр которой должен быть несколько больше диаметра формы для выпечки. Быстро переложить лепешку в форму. Когда через несколько сек. тесто начнет сжиматься, закрепить его края, просто прижав их руками. Сделать на тесте несколько проколов вилкой.

Нанести на лепешку ровным слоем приготовленный соус, отступая от края примерно 1,5–2 см. Поставить в разогретую до 250°С духовку на 5 мин. Базилик разобрать на листики. Моцареллу нарезать кружками. Вынуть пиццу, разложить моцареллу и вернуть в духовку на 2 мин., пока сыр не начнет плавиться. Посыпать листиками базилика, пармезаном и перцем.