Косичка из белой и красной рыбы под сливочным соусом: рецепт

Name: Косичка из белой и красной рыбы под сливочным соусом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 500 гр. филе лосося; 500 гр. филе палтуса; 500 гр. филе судака; 2 ч. л. соевого соуса; 2 ст. л. оливкового масла; 1 лимон; соль, свежемолотый белый перец; растительное масло для жарки; ***Для соуса возьмите:; 100 мл. жирных сливок; 100 мл. белого сухого вина; 100 гр. твердого сыра; 4 ст. л. семян тмина; 3 ст. л. каперсов

28.12.2023

Распечатать рецепт

Косичка из белой и красной рыбы под сливочным соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

500 гр. филе лосося
500 гр. филе палтуса
500 гр. филе судака
2 ч. л. соевого соуса
2 ст. л. оливкового масла
1 лимон
соль, свежемолотый белый перец
растительное масло для жарки
Для соуса возьмите:
100 мл. жирных сливок
100 мл. белого сухого вина
100 гр. твердого сыра
4 ст. л. семян тмина
3 ст. л. каперсов

Пошаговый рецепт приготовления

Все виды филе разрежьте на продольные полоски шириной 2 см. каждая. У трех полосок из разных рыб закрепите концы деревянными зубочистками и заплетите их в косичку. Так же сплетите еще несколько косичек (по количеству порций) .

Поместите рыбные косички в блюдо, сбрызните оливковым маслом, соевым соусом и соком половины лимона. Посолите, поперчите и дайте постоять 20 мин.

Для соуса сливки доведите до кипения, добавьте вино и натертый на мелкой терке сыр. Готовьте на небольшом огне, постоянно размешивая, пока соус не загустеет, 2 мин.

Каперсы откиньте на сито, промойте под холодной водой и обсушите. Несколько каперсов оставьте для украшения, остальные мелко порубите и добавьте в соус непосредственно перед подачей на стол.

В большую глубокую сковороду налейте растительное масло слоем глубиной примерно 2 см., разогрейте. Косички обваляйте в семенах тмина и обжаривайте по 3 мин. с каждой стороны. Выложите косички на подогретое блюдо или тарелки, украсьте оставшимися каперсами и зеленью. Подавайте с теплым соусом.