Морской язык «Соль Маньер»: рецепт

Name: Морской язык "Соль Маньер"
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 400 гр. сливочного масла; 80 гр. черной икры; петрушка измельченная; масло оливковое – 2 ст. л.; соль; 4 тушки морского языка (каждая по 400 г); 4 лимона

28.12.2023

Распечатать рецепт

Морской язык "Соль Маньер"

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

400 гр. сливочного масла
80 гр. черной икры
петрушка измельченная
масло оливковое – 2 ст. л.
соль
4 тушки морского языка (каждая по 400 г)
4 лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу почистить, удалить жабры и внутренности. Петрушку мелко порубить. Два лимона разрезать пополам и использовать как гарнир. Из оставшихся выдавить сок. На горячую сковороду влить оливковое масло и добавить 50 г сливочного.

Когда оно растопится, посолить морской язык и положить его на сковороду. Обжаривать каждую рыбу с двух сторон по 2 мин. Добавить еще сливочного масла. Когда оно растопится и приобретет золотистый оттенок, аккуратно добавить лимонный сок и мелко рубленную петрушку.

Выложить рыбу на тарелку, полить ее соусом из сковороды. Положить рядом половинку лимона и черную икру.