Кучмачи: рецепт

Name: Кучмачи
Yield: От 2 до 3
Ingredients: нарезанная кинза и тимьян – по 1 ст. л.; куриные потрошки (желудки, печенка, сердечки) – 1 кг; красный винный уксус – 2 ст. л.; соль, черный и красный перец; очищенные грецкие орехи – 100 г; чеснок – 4 зубчика; зернышки граната для украшения

28.12.2023 (Last Updated: 30.12.2023)

Распечатать рецепт

Кучмачи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

нарезанная кинза и тимьян – по 1 ст. л.
куриные потрошки (желудки, печенка, сердечки) – 1 кг
красный винный уксус – 2 ст. л.
соль, черный и красный перец
очищенные грецкие орехи – 100 г
чеснок – 4 зубчика
зернышки граната для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Потрошки промыть, положить в разные кастрюли, залить горячей водой и варить до готовности. Печенка варится 10–15 мин., сердечки – 30 мин., желудки – 40 мин. Вынуть потрошки из бульона и мелко нарезать.

Чеснок очистить. Измельчить в блендере грецкие орехи и чеснок, добавить уксус, соль и перец.

Потрошки перемешать с заправкой и свежей зеленью, прогреть до нужной температуры. Перед подачей посыпать зернышками граната.