Говядина, тушеная в темном пиве: рецепт

Name: Говядина, тушеная в темном пиве
Yield: От 2 до 3
Ingredients: морковь – 2 шт; масло растительное – 2 ст. л.; лук репчатый – 1 шт; чеснок – 2 зубчика; тесто слоеное – 500 г; яйцо – 1 шт; специи; говядина – 900 г; мука пшеничная – 4 ст. л.; пиво Guinness – 450 г; бульон мясной – 450 мл; картофель – 8 шт; шампиньоны – 50 г

28.12.2023

Распечатать рецепт

Говядина, тушеная в темном пиве

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

морковь – 2 шт
масло растительное – 2 ст. л.
лук репчатый – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
тесто слоеное – 500 г
яйцо – 1 шт
специи
говядина – 900 г
мука пшеничная – 4 ст. л.
пиво Guinness – 450 г
бульон мясной – 450 мл
картофель – 8 шт
шампиньоны – 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину нарезать на небольшие кусочки. Обвалять в муке, обжарить в масле до румяной корочки в сотейнике, переложить на блюдо.

Морковь, лук, шампиньоны нарезать, выдавить чеснок. Выложить в сковороду, где жарилось мясо.

Обжаривать 10 мин., добавить мясо, бульон, пиво, специи. Тушить 1,5 часа до мягкости, в конце посолить.

Разморозить слоеное тесто. На дно горшочка положить порезанный картофель, сверху выложить мясо вместе с подливкой.

Раскатать слоеное тесто, вырезать круги, накрыть тестом каждый горшок. В центре сделать надрез для выхода пара, смазать яйцом. Запекать в духовке 25-30 мин. при температуре 180-200 ° до румяного теста.