Ганце цимес: рецепт

Name: Ганце цимес
Yield: От 2 до 3
Ingredients: говядина – 400 г; корица молотая – щепотка; изюм – 3 ст. л.; картофель – 2 шт.; сок лимонный; морковь – 3 шт.; масло растительное – для жарки; лук репчатый – 1 шт.; чернослив – 10 шт.; мед – 2 ст. л.; соль; груша – 1 шт.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Ганце цимес

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

говядина – 400 г
корица молотая – щепотка
изюм – 3 ст. л.
картофель – 2 шт.
сок лимонный
морковь – 3 шт.
масло растительное – для жарки
лук репчатый – 1 шт.
чернослив – 10 шт.
мед – 2 ст. л.
соль
груша – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Налейте в жаропрочную кастрюлю 700 мл воды, положите в нее мед, слегка посолите и доведите до кипения. Нарежьте морковь кружочками, картофель ломтиками, грушу очистите и порежьте небольшими кусочками. Положите в кастрюлю с кипящей водой морковь и картофель. Отварите овощи до полуготовности. Овощи выньте из бульона, бульон отставьте.

2. Мясо порежьте небольшими кубиками, потушите около 1 часа с небольшим количеством бульона.

3. Обжарьте в огнеупорной кастрюле нарезанный полукольцами лук на растительном масле. Добавьте отставленные овощи, мясо, грушу, изюм. Добавьте, разрезанный пополам чернослив, полейте бульоном, добавьте корицу.

4. Закройте кастрюлю крышкой и тушите в разогретой до 180 градусов духовке около 25 мин..

Последние 10 мин. тушите без крышки.