Иерусалимский ребеччин: рецепт

Name: Иерусалимский ребеччин
Yield: От 2 до 3
Ingredients: яйца – 2 шт.; кукурузная крупа – 250 г; мука пшеничная для панировки; лук репчатый – 1 шт.; перец сладкий – 4 шт.; соль; масло растительное для жарки

28.12.2023

Распечатать рецепт

Иерусалимский ребеччин

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

яйца – 2 шт.
кукурузная крупа – 250 г
мука пшеничная для панировки
лук репчатый – 1 шт.
перец сладкий – 4 шт.
соль
масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле вскипятить 1 л. воды. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать кукурузную крупу. Довести до кипения. Варить, помешивая, на медленном огне около 30 мин., пока полента не загустеет. Добавить соль.

Смесь вылить в смазанную растительным маслом форму. Разровнять ложкой, смоченной в холодной воде, так чтобы получился слой около 1 см. Прикрыть и остудить в холодильнике.

Перцы разрезать пополам, удалив семена. Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 8 мин.. Очищенный лук порезать полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета, нарезать запеченные перцы соломкой. Перемешать, слегка посолить.

Вырезать из остывшей поленты круги при помощи стакана. На влажную сторону заготовки выложить начинку. Затем сверху накрыть вторым кружком. Прижать края друг к другу. Также нужно поступить и с остальными заготовками.

Получившиеся оладьи обмакнуть во слегка взбитые яйца, обвалять в муке и обжаривать примерно 4-5 мин. с каждой стороны.