Телятина фаршированная сладким перцем, грибами и фетой: рецепт

Name: Телятина фаршированная сладким перцем, грибами и фетой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: шпинат – 100 г; болгарский красный перец – половинка; сыр фета – 250 г; шампиньоны свежие – 150-200 г; соль, перец, приправы для мяса; телятина (филе) – 1,5 кг; болгарский перец желтый или зеленый (перец лучше брать тонкий, чтоб удобней было вложить его в мясо); зелень

28.12.2023

Распечатать рецепт

Телятина фаршированная сладким перцем, грибами и фетой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

шпинат – 100 г
болгарский красный перец – половинка
сыр фета – 250 г
шампиньоны свежие – 150-200 г
соль, перец, приправы для мяса
телятина (филе) – 1,5 кг
болгарский перец желтый или зеленый (перец лучше брать тонкий, чтоб удобней было вложить его в мясо)
зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем и обжариваем грибы.

Делаем начинку: измельчаем сыр, режем перец (красный) , шпинат, зелень, добавляем туда обжаренные грибы и всё перемешиваем.

Подготавливаем перцы: вытаскиваем из них семечки моем и выкладываем в них нашу начинку.

В боковой стороне куска телятины сделать широкие сквозные прорези и натереть мясо внутри и снаружи, смесью чёрного перца, куркумы, сушёного чеснока, базилика и соли.

Затем поместить в мясо, стручки сладкого перца с начинкой. Заколоть мясо по бокам палочками (чтобы не вывалилась начинка) и обжарить на сильном огне со всех сторон, до зарумянивания. Положить на мясо ломтики порезанного чеснока, завернуть его в фольгу и поставить в духовку на полтора часа. По прошествии этого времени аккуратно развернуть фольгу и поставить телятину в духовку ещё мин. на 10-15, периодически поливая мясо его же соком.

После вытащить мясо из духовки, дать ему остыть, нарезать на порции и подавать к столу.