Лазанья вегетарианская: рецепт

Name: Лазанья вегетарианская
Yield: От 2 до 3
Ingredients: сок томатный – 500 мл. (или 70 гр. томатной пасты 'Помидорка' +500 мл. воды); крошки слоеного коржа – 3 ст. л.; огурец соленый – 1 шт.; белое безалкогольное вино – 1 стакан; водоросли нори – 1 лист; мука кукурузная – 1 ст. л.; агар – 3 ч. л. с верхом; чеснок – 4 зубчика; сыр тертый – 300 г; кумин – 1 ч. л.; порошок манго – 1 ч. л.; морковь – 2 шт.; соевое масло для жарки; кардамон зеленый – 1 шт.; сухие покупные листа лазаньи – 3 шт.; розовая вода – 1 ст. л.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Лазанья вегетарианская

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

сок томатный – 500 мл. (или 70 гр. томатной пасты "Помидорка" +500 мл. воды)
крошки слоеного коржа – 3 ст. л.
огурец соленый – 1 шт.
белое безалкогольное вино – 1 стакан
водоросли нори – 1 лист
мука кукурузная – 1 ст. л.
агар – 3 ч. л. с верхом
чеснок – 4 зубчика
сыр тертый – 300 г
кумин – 1 ч. л.
порошок манго – 1 ч. л.
морковь – 2 шт.
соевое масло для жарки
кардамон зеленый – 1 шт.
сухие покупные листа лазаньи – 3 шт.
розовая вода – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Томатный соус:

1. Поджарить нарезанные кубиками морковь и соленый огурец, добавив кумин (или тмин) .

2. Довести до кипения томатный сок, добавить, помешивая, агар, чеснок, сухую петрушку, жаренные морковь с огурцом (масло от жарки тоже) , порошок манго, кардамон.

Соус Фондю:

1. Отлить немного вина и растворить муку.

2. Остальное вино довести до кипения, добавить сыр и мешать до полного его растворения.

3. Влить, помешивая, муку.

4. Добавить 1 ч. л. агара, 1 ст. л. розовой воды

Лазанья:

Положить в форму лист водорослей Нори (для суши) , посыпать слоем крошки.

Покрыть слоем кетчупа и майонеза.

Положить сухой лист лазаньи.

Полить томатным соусом - и так все 3 листа.

Закрыть фольгой и поставить в духовку на 40 мин., 200 градусов.

Приготовить соус Фондю.