Удон с морепродуктами: рецепт

Name: Удон с морепродуктами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: свежие шиитаке – горсть; китайская капуста – 4 листа; лук зеленый – пучок; соус соевый – 3 ч. л.; лапша удон – 400 гр. свежей; палочки крабовые – 100 г; мирин – 3 ст. л.; креветки гигантские – 8 шт; стручковый зеленый горошек – горсть; яйцо (желток) – 4; порошок для бульона даши – 2 ст. л.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Удон с морепродуктами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

свежие шиитаке – горсть
китайская капуста – 4 листа
лук зеленый – пучок
соус соевый – 3 ч. л.
лапша удон – 400 гр. свежей
палочки крабовые – 100 г
мирин – 3 ст. л.
креветки гигантские – 8 шт
стручковый зеленый горошек – горсть
яйцо (желток) – 4
порошок для бульона даши – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите креветки (как показано на стр. 198) . Крабовые палочки нарежьте небольшими кусками. Китайскую капусту тонко нашинкуйте.

Вскипятите 600 мл воды с соевым соусом, даши и мирином. Положите туда очищенные грибы и все овощи, кроме зеленого лука. Доведите до кипения, добавьте креветки, крабовые палочки и удон, снова доведите до кипения.

Разложите по тарелкам лапшу с овощами, залейте кипящим бульоном, сверху в каждую тарелку положите по сырому желтку и посыпьте измельченным зеленым луком. Подавайте немедленно.