Правильные макароны по-флотски: рецепт

Name: Правильные макароны по-флотски
Yield: От 2 до 3
Ingredients: Мелкая соль; масло сливочное – 2 ст. л.; корень петрушки сушеный; укроп – пучок; говядина (грудинка) – 400 г; перец болгарский; маленький лавровый лист; макароны – 500 г; лук репчатый – 2 средние луковицы; сельдерей – 3 стебля; кинза – пучок; перец горошком – 1 ч. л.; морковь – 1 небольшая

28.12.2023

Распечатать рецепт

Правильные макароны по-флотски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Мелкая соль
масло сливочное – 2 ст. л.
корень петрушки сушеный
укроп – пучок
говядина (грудинка) – 400 г
перец болгарский
маленький лавровый лист
макароны – 500 г
лук репчатый – 2 средние луковицы
сельдерей – 3 стебля
кинза – пучок
перец горошком – 1 ч. л.
морковь – 1 небольшая

Пошаговый рецепт приготовления

Начинайте готовить за 3 ч до подачи.

В большой кастрюле залейте холодной водой очищенную морковь, корень петрушки, сельдерей, зелень, лавровый лист и перец горошком; доведите до кипения и положите мясо. Посолите и варите на среднем огне 30 мин. Снимите с огня, плотно закройте кастрюлю крышкой, накройте полотенцем и оставьте остывать мясо в бульоне на 2 ч.

Тем временем распустите в сковороде сливочное масло и поджарьте в нем нарезанный очень мелко лук на небольшом огне, до золотистого цвета, помешивая, 20 мин.

Остывшее мясо снимите с костей и мелко порубите вместе с жиром или пропустите через крупную решетку мясорубки. Смешайте лук и мясо, приправьте солью и перцем, разогрейте его в сковороде (можно прибавить немного бульона от мяса) и добавьте туда сваренные согласно инструкции на упаковке макароны. Прогрейте и подавайте.