Каринтийские каснудли (вареники): рецепт

Name: Каринтийские каснудли (вареники)
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 50 гр. репчатого лука; Мелкая соль мелкая морская; 1 ч. л. мелко нарезанной мяты; 1 ч. л. мелко нарезанного кервеля; мука пшеничная; яйцо – 1 шт; творог – 500 г; чеснок – 1 зубчик; ***Для начинки потребуется:; 2 сухие белые булочки; 50 гр. масла; 4 веточки спаржи; 1 ч. л. мелко нарезанного майорана

28.12.2023

Распечатать рецепт

Каринтийские каснудли (вареники)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

50 гр. репчатого лука
Мелкая соль мелкая морская
1 ч. л. мелко нарезанной мяты
1 ч. л. мелко нарезанного кервеля
мука пшеничная
яйцо – 1 шт
творог – 500 г
чеснок – 1 зубчик
Для начинки потребуется:
2 сухие белые булочки
50 гр. масла
4 веточки спаржи
1 ч. л. мелко нарезанного майорана

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять, смешать с солью, добавить яйцо и 0,5 стакана воды. Замесить тесто, разминать 20 мин., оставить в холодном месте на ночь. Булочки мелко порезать. Пожарить на сковороде лук в масле до прозрачности, добавить хлеб и жарить до золотистого цвета. Переложить в чашку, добавить яйцо, зелень, раздавленный чеснок, при желании – молоко и хорошо перемешать.

Смочить руки и слепить из начинки маленькие шарики.

Охлажденное тесто раскатать, нарезать полосами, разложить шарики с начинкой на равном расстоянии друг от друга на полосе и накрыть их другой полосой теста. Отформовать вареники, отрезать лишнее тесто. Варить 15 мин. в кипящей подсоленной воде. Подать, украсив веточкой спаржи.