Картофель, обжаренный в кастрюле с чесноком и укропом: рецепт

Name: Картофель, обжаренный в кастрюле с чесноком и укропом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: масло растительное или топленое сливочное – 4 ст. л.; мелкий молодой картофель – 1 кг. (чем мельче, тем лучше); небольшой пучок укропа; крупная морская соль; кусочек сливочного масла; 1 головка молодого чеснока

28.12.2023

Распечатать рецепт

Картофель, обжаренный в кастрюле с чесноком и укропом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

масло растительное или топленое сливочное – 4 ст. л.
мелкий молодой картофель – 1 кг. (чем мельче, тем лучше)
небольшой пучок укропа
крупная морская соль
кусочек сливочного масла
1 головка молодого чеснока

Пошаговый рецепт приготовления

1. В глубокую кастрюлю с тефлоновым покрытием или сотейник налить масло, поставить на огонь.

2. Картофель тщательно вымыть со щеткой, высушить бумажным полотенцем и опустить в кастрюлю с кипящим маслом. Крышку плотно закрыть.

3. Обжаривать картофель на среднем огне, не открывая крышку, и периодически встряхивая кастрюлю, чтобы картофель весь равномерно обжарился. Проверить на мягкость: мелкий картофель через 15 мин, а покрупнее - через 20 мин.

4. Укроп порезать или порвать, чеснок мелко порубить.

5. В готовый картофель добавить укроп, чеснок, соль и кусочек сливочного масла. Закрыть кастрюлю крышкой и хорошо встряхнуть ее. Еще раз на 1 мин.. ставим на огонь. И можно сразу подавать к столу.

Картофель получается с поджаристой корочкой, а внутри мягкий и рассыпчатый!