Телятина в винном соусе с вешенками: рецепт

Name: Телятина в винном соусе с вешенками
Yield: От 2 до 3
Ingredients: лук репчатый среднего размера – 40 г; вино белое сухое – 100 г; телячья вырезка – 200 г; помидоры черри; грибы (вешенки) – 120 г; масло сливочное – 30 г; масло оливковое – 20 г

28.12.2023

Распечатать рецепт

Телятина в винном соусе с вешенками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

лук репчатый среднего размера – 40 г
вино белое сухое – 100 г
телячья вырезка – 200 г
помидоры черри
грибы (вешенки) – 120 г
масло сливочное – 30 г
масло оливковое – 20 г

Пошаговый рецепт приготовления

Из вырезки вырезаем бочонок, приправляем солью и перцем и выкладываем в разогретый с 10 г оливкового масла сотейник.

Обжариваем со всех сторон, вводим вино и тушим 10-17 мин. (в зависимости от ваших кулинарных предпочтений) . Готовое мясо вынимаем из сотейника, а в оставшееся вино добавляем сливочное масло и растворяем, постоянно помешивая.

На раскаленную сковороду наливаем остальное оливковое масло и закладываем лук и вешенки, обжариваем до золотистого цвета, приправляем солью и перцем по вкусу, выкладываем на тарелку.

Бочонок из мяса нарезаем на 4-5 частей и выкладываем вокруг гарнира, оформляем получившимся из вина и сливочного масла соусом.