Пряное рагу из баранины с гречкой: рецепт

Name: Пряное рагу из баранины с гречкой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 600 гр. мякоти баранины; 250 гр. гречки; 3 большие луковицы (600 г); 4 зубчика чеснока (20 г); 2 см. свежего корня имбиря (25 г); 4 ст. л. топленого масла (60 г); 1 ч. л. семян зиры (4 г); молотый красный острый перец, по желанию; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Пряное рагу из баранины с гречкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

600 гр. мякоти баранины
250 гр. гречки
3 большие луковицы (600 г)
4 зубчика чеснока (20 г)
2 см. свежего корня имбиря (25 г)
4 ст. л. топленого масла (60 г)
1 ч. л. семян зиры (4 г)
молотый красный острый перец, по желанию
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Баранину нарежьте кубиками 2,5 см., посолите и поперчите. Очистите лук, чеснок и имбирь, мелко нарежьте.

В большой кастрюле разогрейте масло, положите баранину, обжарьте на сильном огне, помешивая, 3 мин. Добавьте пряные овощи, обжаривайте еще 2 мин.

Всыпьте в кастрюлю гречку и зиру, обжаривайте, помешивая, еще 2 мин. Влейте 600 мл кипятка, посолите, поперчите, перемешайте, на сильном огне доведите до кипения.

Закройте крышкой, уменьшите огонь до слабого, томите 50 мин. Подавайте рагу очень горячим.