Яичная запеканка с ветчиной, сыром и овощами: рецепт

Name: Яичная запеканка с ветчиной, сыром и овощами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 9 яиц С1 или 8 яиц С0; 200 гр. ветчины; 100 гр. любого хорошо плавящегося сыра; 200 мл. сливок жирностью от 20%; 2 крупных сладких перца (400 г); 1 средний кабачок (300 г); 1 большая красная луковица (200 г); 60 мл. растительного масла; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Яичная запеканка с ветчиной, сыром и овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

9 яиц С1 или 8 яиц С0
200 гр. ветчины
100 гр. любого хорошо плавящегося сыра
200 мл. сливок жирностью от 20%
2 крупных сладких перца (400 г)
1 средний кабачок (300 г)
1 большая красная луковица (200 г)
60 мл. растительного масла
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 170°С. Кабачок и очищенные от семян и перегородок сладкие перцы нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите, нарежьте тонкими перьями.

Сложите овощи в широкую форму для запекания, посолите, поперчите, полейте растительным маслом и поставьте в духовку на 20 мин.

Нарежьте ветчину кубиками 1 см., добавьте в форму для запекания к овощам, перемешайте.

Натрите сыр на мелкой терке. Яйца разбейте в миску, посолите, поперчите, взболтайте вилкой до однородности. Добавьте сливки, смешайте.

Залейте запеченные овощи с ветчиной яичной смесью, аккуратно перемешайте. Поставьте в центр духовки на 15–20 мин. За несколько мин. до окончания запекания посыпьте запеканку сыром, чтобы получилась красивая румяная корочка. Подавайте запеканку горячей.