Окорок с квашеной капустой в горшочке: рецепт

Name: Окорок с квашеной капустой в горшочке
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 800 гр. мякоти свиного окорока; 500 гр. квашеной капусты; 2 крупные луковицы (400 г); 8 зубчиков чеснока (40 г); 4 веточки тимьяна (4 г); 40 мл. растительного масла; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Окорок с квашеной капустой в горшочке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

800 гр. мякоти свиного окорока
500 гр. квашеной капусты
2 крупные луковицы (400 г)
8 зубчиков чеснока (40 г)
4 веточки тимьяна (4 г)
40 мл. растительного масла
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разрежьте мясо на 4 примерно одинаковых куска, натрите солью и перцем со всех сторон, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 ч.

Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружочками.

Обжарьте мясо со всех сторон в масле до легкой румяной корочки и выложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета, примерно 7–10 мин.

Разогрейте духовку до 140°С. Это блюдо можно готовить в одном большом горшке или чугунке или в 4 порционнных горшочках. Промойте капусту холодной водой, дайте ей стечь. Смешайте капусту с луком и чесноком и листочками тимьяна. Выложите обжаренную свинину в чугунок или порционные горшки. Сверху выложите капусту.

Закройте посуду крышкой очень плотно (стык крышки и краев можно обернуть фольгой) . Поставьте капусту со свининой в разогретую духовку на 2 ч. Подавайте горячей.