Рис с кабачком и вешенками: рецепт

Name: Рис с кабачком и вешенками
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 250 гр. смеси белого и дикого риса; 200 гр. вешенок; 1 кабачок; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 2 веточки петрушки; 2 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рис с кабачком и вешенками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

250 гр. смеси белого и дикого риса
200 гр. вешенок
1 кабачок
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 веточки петрушки
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Всыпьте рис в сотейник, влейте 350 мл горячей воды, посолите и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального, накройте сотейник крышкой и варите рис в течение 15 мин. Несколько раз перемешайте вилкой. Оставьте рис под крышкой в тепле на 10 мин.

Нарежьте вешенки ломтиками, кабачок – соломкой, лук – перьями. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук, 3 мин. Добавьте грибы и кабачок, посолите, приправьте перцем и готовьте 7 мин.

Соедините рис с овощами, добавьте измельченный чеснок и половину мелко нарезанной петрушки. Аккуратно перемешайте, полейте нерафинированным растительным маслом и прогрейте 1 мин. Разложите рис с овощами в тарелки и украсьте оставшейся петрушкой.