Запеченная дорада: рецепт

Name: Запеченная дорада
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 крупная дорада; 1 красный сладкий перец; 1 перец чили; 1 пучок зеленого лука; 1 пучок петрушки; 2 зубчика чеснока; 60 мл. оливкового масла; свежемолотый черный перец; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеченная дорада

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 крупная дорада
1 красный сладкий перец
1 перец чили
1 пучок зеленого лука
1 пучок петрушки
2 зубчика чеснока
60 мл. оливкового масла
свежемолотый черный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Разрежьте красный сладкий перец вдоль пополам, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте тонкой соломкой. Мелко нарежьте зеленый лук.

Дораду выпотрошите, очистите от чешуи, удалите из головы жабры. Промойте рыбу и обсушите. По бокам сделайте надрезы.

Смажьте оливковым маслом керамическую форму, выложите дораду и овощи. Посолите, приправьте перцем и смажьте небольшим количеством оливкового масла. Поместите рыбу в духовку, разогретую до 180 °C, на 20 мин.

В сковороде разогрейте 50 мл оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный чили, пропущенный через пресс чеснок и измельченную петрушку. Готовьте, помешивая, 1 мин и снимите с огня.

Выньте дораду из духовки, полейте острым маслом и сразу подавайте на стол.