Салат с запеченным редисом, апельсином и белой фасолью: рецепт

Name: Салат с запеченным редисом, апельсином и белой фасолью
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 450–500 гр. редиса; 100 гр. салата корн; 2 апельсина; 1 банка консервированной белой фасоли (400 г); 2 желтых сладких перца; 1 луковица; 2 ст. л. + 2 ч. л. оливкового масла; 1 ч. л. белого винного уксуса; 4 небольшие веточки розмарина; свежемолотый черный перец; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Салат с запеченным редисом, апельсином и белой фасолью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

450–500 гр. редиса
100 гр. салата корн
2 апельсина
1 банка консервированной белой фасоли (400 г)
2 желтых сладких перца
1 луковица
2 ст. л. + 2 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. белого винного уксуса
4 небольшие веточки розмарина
свежемолотый черный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Слейте жидкость из банки с фасолью. Сладкий перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте соломкой. Редис разрежьте на половинки. Лук нарежьте тонкими перьями. Из одной половинки апельсина выжмите сок, оставшиеся полтора тщательно очистите и нарежьте тонкими кружками. Отделите от веток листочки розмарина и мелко порубите.

Положите в жаропрочную форму перец, лук и редис, полейте 2 ч. л. оливкового масла, посолите, приправьте перцем и перемешайте. Поместите форму в разогретую до 200 ° духовку и запекайте 20 мин. Выньте форму, посыпьте овощи розмарином и верните в духовку еще на 10 мин.

В небольшой пиале соедините апельсиновый сок, 2 ст. л. оливкового масла и винный уксус и перемешайте. Разложите на тарелки салат корн, на него выложите фасоль, запеченные овощи и кружки апельсина и полейте заправкой.