Голубцы с куриным фаршем: рецепт

Name: Голубцы с куриным фаршем
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 кочан капусты; 1 кг. куриного фарша; 1 стакан риса; 1 морковь; 1 луковица; 3 ст.л томатной пасты; 0, 5 ч. л. паприки; 5-6 горошин душистого черного переца; 3 шт лаврового листа; растительное масло для жарки; соль; черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Голубцы с куриным фаршем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 кочан капусты
1 кг. куриного фарша
1 стакан риса
1 морковь
1 луковица
3 ст.л томатной пасты
0, 5 ч. л. паприки
5-6 горошин душистого черного переца
3 шт лаврового листа
растительное масло для жарки
соль
черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте ингредиенты. На капусте возле кочерыжки сделайте надрез по кругу, чтобы легко снять листья для голубцов. Положите кочан в кастрюлю, залейте горячей водой и поставьте на огонь.

Доведите до кипения. Как листья начнут отходить от кочерыжки, выньте кочан, снимите листья и остудите. Отварите рис до полуготовности. Дайте остыть и перемешайте с фаршем.

Для соуса к голубцам морковь очистите и вымойте. Натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук и морковь на растительном масле на среднем огне в течение 7 мин..

Фарш посолите и поперчите по вкусу. Капустные листья разложите на рабочей поверхности. Выложите на каждый 2 ложки приготовленного фарша и заверните, формируя голубцы.

На дно кастрюли положите капустный лист. Сверху выложите голубцы. Переложите поджарку в кастрюлю, долейте воду на 2 см. выше голубцов, добавьте соль, специи, томатную пасту, лавровый лист, перемешайте, доведите до кипения и готовьте 40 мин.