Тушеная фасоль с колбасками и картофельным пюре: рецепт

Name: Тушеная фасоль с колбасками и картофельным пюре
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 400 гр. консервированной белой фасоли; 400 гр. томатов в с/с; 175 мл. куриного или овощного бульона; 8 колбасок; 2 ст. л. дижонской горчицы; 1 средняя луковица; 1 пучок петрушки; 2–3 зубчика чеснока; 1 ст. л. растительного масла; ***Для картофельного пюре:; 4 картофелин; 150 мл. молока; щепотка соли

28.12.2023

Распечатать рецепт

Тушеная фасоль с колбасками и картофельным пюре

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

400 гр. консервированной белой фасоли
400 гр. томатов в с/с
175 мл. куриного или овощного бульона
8 колбасок
2 ст. л. дижонской горчицы
1 средняя луковица
1 пучок петрушки
2–3 зубчика чеснока
1 ст. л. растительного масла
Для картофельного пюре:
4 картофелин
150 мл. молока
щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите картофель, нарежьте кубиками. Вскипятите воду, всыпьте картофель. Посолите и отварите 10 мин до мягкости. Влейте теплое

молоко и погружным блендером взбейте в пюре. Накройте кастрюлю крышкой, накройте полотенцем и оставьте.

У петрушки удалите стебли, сохраните их в контейнере. Листья мелко порубите. Очистите лук, нарежьте полукольцами. Очистите и измельчите чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до золотистого цвета 5 мин. Добавьте чеснок и готовьте 2 мин, помешивая.

Выложите на сковороду колбаски и обжарьте 5 мин.

Добавьте томаты и горчицу, влейте бульон и тушите на сильном огне 5 мин. Положите фасоль, всыпьте петрушку, накройте крышкой и тушите еще 5–7 мин, пока колбаски не пропарятся.

Разложите по тарелкам пюре, на него выложите колбаски с фасолью и сразу подавайте.