Салат с киноа, авокадо на гриле и гранатом: рецепт

Name: Салат с киноа, авокадо на гриле и гранатом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 250 гр. киноа; 100 гр. руколы; 2 авокадо; 60 гр. измельченных грецких орехов; 60 гр. зерен граната + немного для подачи; 50 гр. зеленого базилика; 2 ст. л. оливкового масла; соль; свежемолотый черный перец; свежая зелень для подачи

28.12.2023

Распечатать рецепт

Салат с киноа, авокадо на гриле и гранатом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

250 гр. киноа
100 гр. руколы
2 авокадо
60 гр. измельченных грецких орехов
60 гр. зерен граната + немного для подачи
50 гр. зеленого базилика
2 ст. л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
свежая зелень для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Киноа пересыпьте в сито, промойте холодной водой. Выложите в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды, посолите и перемешайте. На среднем огне доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального

и варите около 15 мин под крышкой до тех пор, пока киноа не впитает всю воду. Снимите с огня, оставьте под крышкой, 5 мин. Затем снимите крышку и остудите.

На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи около 3–5 мин. Остудите.

В чашу блендера всыпьте орехи и 60 г зерен граната, измельчите.

Разогрейте гриль. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточки. С помощью столовой ложки выньте мякоть, каждую половинку разрежьте пополам. Сбрызните ломтики оливковым маслом и обжарьте на гриле по 4 мин с каждой стороны.

Добавьте измельченные орехи с гранатными зернами к киноа, перемешайте.

Выложите смесь на блюдо, посыпьте листочками базилика, руколой и

оставшимися гранатными зернами. Сверху положите дольки авокадо, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и сразу подавайте.