Хашбрауны с острым йогуртом: рецепт

Name: Хашбрауны с острым йогуртом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 200 гр. варено-копченой говядины; 4 картофелины; 2 яйца; 2 ст. л. муки; 4 маринованных огурца-корнишона; 2–3 ст. л. панировочных сухарей; 3 ст. л. растительного масла; 1 пучок петрушки; 0,5 ст. л. горчицы; свежемолотый черный перец; соль; ***Для соуса возьмите:; 100 гр. натурального йогурта; 2 ч. л. соуса табаско

28.12.2023

Распечатать рецепт

Хашбрауны с острым йогуртом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

200 гр. варено-копченой говядины
4 картофелины
2 яйца
2 ст. л. муки
4 маринованных огурца-корнишона
2–3 ст. л. панировочных сухарей
3 ст. л. растительного масла
1 пучок петрушки
0,5 ст. л. горчицы
свежемолотый черный перец
соль
Для соуса возьмите:
100 гр. натурального йогурта
2 ч. л. соуса табаско

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до мягкости, 15–20 мин. Разомните в грубое пюре.

Мелко нарежьте мясо, корнишоны и листья петрушки. В миске смешайте с картофелем, добавьте соль и горчицу. Хорошо вымесите массу и сформируйте не большие круглые котлетки – хашбрауны.

Насыпьте в отдельные тарелки муку и панировочные сухари. Слегка взбейте яйца. Обваляйте хашбрауны сначала в муке, затем последовательно окуните в яйца и сухари. Переложите на доску, затянутую пищевой пленкой, и уберите в холодильник на 30 мин.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на умеренном огне. Выложите хашбрауны и обжаривайте по 4–5 мин с каждой стороны

до золотистой корочки.

В пиале смешайте йогурт с соусом табаско. Посыпьте хашбрауны перцем и подавайте с соусом.