Салат с горгонзолой, шампиньонами и цитрусовыми: рецепт

Name: Салат с горгонзолой, шампиньонами и цитрусовыми
Yield: От 2 до 3
Ingredients: листовой салат афицион в горшочке; 200 гр. горгонзолы; 100 гр. сырых шампиньонов; 50 гр. редиса; 2 крупных помидора; апельсин; лимон; пучок петрушки; ***Для заправки возьмите:; сок апельсина; сок лимона; 2 ст. л. оливкового масла; 2 ст. л. бальзамического уксуса; 1 ч. л. сахара; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Салат с горгонзолой, шампиньонами и цитрусовыми

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

листовой салат афицион в горшочке
200 гр. горгонзолы
100 гр. сырых шампиньонов
50 гр. редиса
2 крупных помидора
апельсин
лимон
пучок петрушки
Для заправки возьмите:
сок апельсина
сок лимона
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. сахара
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для заправки смешайте сок апельсина, лимона и бальзамический уксус, посолите, поперчите, добавьте сахар и размешайте до полного растворения. Влейте оливковое масло и взбейте заправку до состояния эмульсии.

Натрите цедру с половины лимоны на мелкой терке, выжмите немного сока.

Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Редис нарежьте тонкими кружками. Помидоры нарежьте на дольки, затем каждую разрежьте пополам.

Срежьте кожуру с апельсина вместе с белым слоем цедры, острым ножом вырежьте мякоть между пленками. Нарежьте мякоть небольшими кусочками. Мелко порубите листья петрушки.

Нарвите салат удобными для еды кусочками и положите в салатник. Добавьте апельсин, помидоры, редис, петрушку и шампиньоны, полейте заправкой, посыпьте цедрой и перемешайте. Нарежьте сыр средними кубиками и выложите на салат перед подачей.