Тушеная цветная капуста с овощами: рецепт

Name: Тушеная цветная капуста с овощами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: кочан цветной капусты – 1 шт.; морковь среднего размера – 2 шт.; крупный стебель сельдерея – 1 шт.; репчатая луковица – 1 шт.; чеснока – 2 зубчика; консервированные помидоры – 200 г; оливковое масло – 2 ч. л.; сушеные итальянские травы – половину ч. л.; замороженный зеленый горошек – 200 г; овощной бульон – 400 мл; питьевая вода – 500 мл; петрушка – 30 г; соль; молотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Тушеная цветная капуста с овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

кочан цветной капусты – 1 шт.
морковь среднего размера – 2 шт.
крупный стебель сельдерея – 1 шт.
репчатая луковица – 1 шт.
чеснока – 2 зубчика
консервированные помидоры – 200 г
оливковое масло – 2 ч. л.
сушеные итальянские травы – половину ч. л.
замороженный зеленый горошек – 200 г
овощной бульон – 400 мл
питьевая вода – 500 мл
петрушка – 30 г
соль
молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте все овощи. Кочан цветной капусты почистите и разделите на мелкие соцветия. Морковь тщательно вымойте и очистите. Нарежьте маленькими кубиками.

Стебель сельдерея вымойте, почистите и нарежьте ломтиками. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, чеснок раздавите плоской стороной ножа и порубите. Помидоры мелко нарежьте.

В большой сковороде (сотейнике) нагрейте оливковое масло. Положите овощи — лук, сельдерей и морковь. Помешивая, подрумяньте на среднем огне в течение 2 мин..

Добавьте чеснок и сушеные итальянские травы. Перемешайте и прогрейте в течение 1 мин... Положите зеленый горошек. Влейте горячие бульон и воду. Доведите до кипения.

Тушите овощи 5 мин. на среднем огне. Затем добавьте соцветия капусты и перемешайте содержимое сковороды (сотейника) . Тушите около 15 мин. без крышки.

Петрушку вымойте, обсушите и оборвите с веточек листочки. Мелко нарежьте, затем добавьте к овощам вместе с помидорами. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите 5 мин..