Золотая каша из киноа: рецепт

Name: Золотая каша из киноа
Yield: От 2 до 3
Ingredients: шафрановые нити – 10 шт.; белое сухое вино – 50 мл; питьевая вода – 500 мл; киноа – 300 г; сливки жирностью 20–30% – 150 мл; желтки – 2 шт.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Золотая каша из киноа

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

шафрановые нити – 10 шт.
белое сухое вино – 50 мл
питьевая вода – 500 мл
киноа – 300 г
сливки жирностью 20–30% – 150 мл
желтки – 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте ингредиенты для золотой каши из киноа. Прежде всего, поместите шафрановые нити в мисочку и залейте белым сухим вином. Оставьте при комнатной температуре на 15–20 мин..

В кастрюлю налейте питьевую воду и доведите до кипения. Посолите по вкусу и всыпьте киноа. Доведите до кипения. Перемешайте, закройте кастрюлю и варите на слабом огне, пока вся вода не впитается в киноа.

Сливки взбейте венчиком с желтками до получения смеси однородной консистенции. Дополнительно можно процедить ее через мелкое металлическое сито в чистую мисочку.

Влейте в киноа вино с шафраном и желтки со сливками. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты идеально соединились. Выключите огонь и укутайте кастрюлю толстым полотенцем.

Через 10 мин. «золотая» каша из киноа будет готова. Разложите ее по порционным тарелкам и подайте на стол. Кашу можно посыпать рублеными орехами или тыквенными семечками.