Цыпленок на березовых ветках: рецепт

Name: Цыпленок на березовых ветках
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 2 цыпленка весом; по 1 кг. 2 небольших лимона; оливковое масло; сухой имбирный порошок; морская соль; березовые веточки

28.12.2023

Распечатать рецепт

Цыпленок на березовых ветках

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

2 цыпленка весом
по 1 кг. 2 небольших лимона
оливковое масло
сухой имбирный порошок
морская соль
березовые веточки

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовьте для цыплят соляной раствор: отмерьте столько воды, чтобы она покрыла тушки полностью в емкости. На каждый литр воды добавьте 25 г соли и 2 г имбирного порошка, перемешайте до растворения. Положите цыплят в рассол, прижмите тарелкой и поставьте в холодильник на 12 ч.

Разогрейте духовку до 205 °С. Обсушите цыплят и обжарьте на оливковом масле со всех сторон до золотистой корочки. В брюшко каждого цыпленка вложите лимон.

Выложите промытые веточки березы на противень, уложите цыплят. Запекайте 45 мин. Когда они будут готовы, осторожно подожгите ветки, погасите огонь и закройте духовку (открыв форточку) . Дайте постоять минимум 15 мин., лучше 30. Подавайте, вынув лимоны и разрезав для подачи.