Рагу из картофеля с колбасками: рецепт

Name: Рагу из картофеля с колбасками
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 800 гр. картофеля; 600 гр. свиных или куриных колбасок для жарки; 2 больших стебля лука-порея (белая часть + 6 см. зеленой); 2 красные луковицы; 2 средних помидора; 1 красный чили; 6 зубчиков чеснока; 4 веточки тимьяна; оливковое и сливочное масло; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рагу из картофеля с колбасками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

800 гр. картофеля
600 гр. свиных или куриных колбасок для жарки
2 больших стебля лука-порея (белая часть + 6 см. зеленой)
2 красные луковицы
2 средних помидора
1 красный чили
6 зубчиков чеснока
4 веточки тимьяна
оливковое и сливочное масло
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Колбаски наколите шпажкой и сварите в кипящей воде, 5 мин. Остудите и крупно нарежьте.

Картофель вымойте щеткой. Отварите до готовности в подсоленной кипящей воде, 25 мин. Слейте воду и слегка остудите картофель, крупно нарежьте.

Красный лук очистите и нарежьте на средние дольки. Порей разрежьте вдоль пополам, промойте от песка и нарежьте средними кусками. Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик пополам.

В сковороде с разогретым маслом обжарьте картофель до золотистой корочки, затем добавьте колбаски, чеснок, весь лук, чили и тимьян, жарьте 5 мин.

Помидоры мелко нарежьте, добавьте в сковороду, положите немного сливочного масла. Посолите, поперчите, еще немного прогрейте и подавайте.