Рагу из семги с цукини и картофелем: рецепт

Name: Рагу из семги с цукини и картофелем
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 600 гр. филе семги; 800 гр. молодого картофеля; 2 белые луковицы; 2 небольших цукини; цедра 1 лимона; 1 пучок укропа; 2 зубчика чеснока; 300 гр. сметаны жирностью 25–30%; 2–3 ст. л. сливочного хрена; топленое масло; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рагу из семги с цукини и картофелем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

600 гр. филе семги
800 гр. молодого картофеля
2 белые луковицы
2 небольших цукини
цедра 1 лимона
1 пучок укропа
2 зубчика чеснока
300 гр. сметаны жирностью 25–30%
2–3 ст. л. сливочного хрена
топленое масло
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите картофель, разрежьте вдоль на четвертинки, сварите в подсоленном кипятке до готовности, слейте воду и подсушите.

Для заправки мелко порубите укроп с чесноком, смешайте со сметаной и хреном, поперчите и посолите.

Снимите филе семги с кожи, мякоть нарежьте крупными кубиками, приправьте солью и перцем.

Лук очистите и нарежьте полукольцами, цукини – мелкими кубиками. Слегка обжарьте лук в масле, 3 мин. Добавьте цукини, обжаривайте 3 мин. Положите картофель и жарьте 5 мин.

Добавьте рыбу, готовьте, аккуратно помешивая, 3 мин. Посыпьте лимонной цедрой, дайте постоять под крышкой 2 мин. и подавайте с соусом.