Котлеты на косточке на гриле по-гречески: рецепт

Name: Котлеты на косточке на гриле по-гречески
Yield: От 2 до 3
Ingredients: ***Для подачи возьмите:; 4 помидора; 2 больших сладких перца; 200 гр. феты; лимон; питы; ***Для цацики:; 1 длинный огурец; 1 стакан густого йогурта; 1/2 стакана густой сметаны; 3 зубчика чеснока; 1–2 ч. л. лимонного сока; 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Котлеты на косточке на гриле по-гречески

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Для подачи возьмите:
4 помидора
2 больших сладких перца
200 гр. феты
лимон
питы
Для цацики:
1 длинный огурец
1 стакан густого йогурта
1/2 стакана густой сметаны
3 зубчика чеснока
1–2 ч. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Выжмите лимонный сок в маленькую миску. Добавьте оливковое масло и взбейте до получения эмульсии.

Очистите чеснок и мелко порубите. Отделите листочки тимьяна и орегано от стеблей, крупно порубите. Добавьте в маринад зелень, чеснок, лавровый лист, соль и перец, перемешайте. Оставьте на 10 мин.

Зачистите косточки на котлетах. Положите котлеты в контейнер и полейте маринадом. Следите, чтобы маринад покрывал мясо со всех сторон. Оставьте мариноваться на 2 ч при комнатной температуре или уберите в холодильник на 4–6 ч.

Для цацики разрежьте огурец пополам, ложкой выскребите семена. Натрите огурец на мелкой терке и руками отожмите лишнюю жидкость. Добавьте измельченный чеснок, йогурт, сметану и оливковое масло. Влейте лимонный сок, посолите, поперчите и перемешайте. Уберите в холодильник до подачи.

Для подачи выложите на блюдо разрезанные на 4 части помидоры, очищенный и нарезанный полосками сладкий перец, кубики феты и дольки лимона.

Разожгите угли и дождитесь, пока они подернутся светлым пеплом. Отряхните котлеты от маринада и уложите на решетку. Жарьте по 5–6 мин. с каждой стороны. Рядом на решетке подогрейте питы. Переложите котлеты и питы на блюдо с овощами и подавайте вместе с цацики.