Брюссельская капуста с чесноком и ореховой приправой: рецепт

Name: Брюссельская капуста с чесноком и ореховой приправой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1,2 кг. свежей брюссельской капусты; 3 головки чеснока; 200 мл. осветленного яблочного сока; 120 гр. сливочного масла; соль; ***Для приправы:; 100 гр. нежареного фундука; 100 гр. нежареного кунжута; 1 ч. л. копченой паприки; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Брюссельская капуста с чесноком и ореховой приправой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1,2 кг. свежей брюссельской капусты
3 головки чеснока
200 мл. осветленного яблочного сока
120 гр. сливочного масла
соль
Для приправы:
100 гр. нежареного фундука
100 гр. нежареного кунжута
1 ч. л. копченой паприки
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Разрежьте кочанчики брюссельской капусты пополам, аккуратно удалите кочерыжки, они горчат. Чеснок разберите на зубчики и очистите, не измельчайте.

Растопите сливочное масло, смешайте с солью и яблочным соком. Сложите брюссельскую капусту и зубчики чеснока в застеленную пергаментом форму, полейте смесью масла с соком, перемешайте.

Поставьте форму в разогретую до 180 °С духовку и запекайте до мягкости капусты и чеснока и карамельной корочки, примерно 35 мин

Для ореховой приправы измельчите фундук в блендере так, чтобы были и крупные кусочки, и мелкая крошка. Смешайте с кунжутом, обжарьте на сухой сковородке на среднем огне, помешивая, до появления приятного орехового запаха, 2 мин. Снимите с огня, смешайте с копченой паприкой и солью.

Непосредственно перед подачей посыпьте капусту с чесноком ореховой приправой. Подавайте гарнир горячим.