Печеная морковь с цитрусовыми и виноградом: рецепт

Name: Печеная морковь с цитрусовыми и виноградом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 кг. некрупной моркови; 4 мандарина с плотно прилегающей кожурой; 1 узбекский лимон; 1 большая гроздь светлого винограда без косточек; 2 веточки тимьяна; 100 мл. оливкового или орехового масла; 1 ст. л. семян зиры; 1 ч. л. семян кориандра; 0,5 ч. л. сухого чеснока; 2 ст. л. коричевого сахара; соль, свежемолотая смесь перцев

28.12.2023

Распечатать рецепт

Печеная морковь с цитрусовыми и виноградом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 кг. некрупной моркови
4 мандарина с плотно прилегающей кожурой
1 узбекский лимон
1 большая гроздь светлого винограда без косточек
2 веточки тимьяна
100 мл. оливкового или орехового масла
1 ст. л. семян зиры
1 ч. л. семян кориандра
0,5 ч. л. сухого чеснока
2 ст. л. коричевого сахара
соль, свежемолотая смесь перцев

Пошаговый рецепт приготовления

Обжарьте зиру и кориандр на сухой сковороде, помешивая, 2 мин., пересыпьте в ступку и крупно растолките. Смешайте с сухим чесноком, солью, перцем и оливковым маслом.

Очистите морковь, разрежьте вдоль на четвертинки или половинки, если морковь мелкая. Снимите виноградины с веточек.

Вымойте цитрусовые щеткой и вместе с кожурой нарежьте аккуратными дольками.

Выложите морковь, виноград и цитрусовые в застеленную пергаментом форму для запекания, полейте пряным маслом, посыпьте сахаром. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 30–40 мин. Посыпьте листочками тимьяна. Подавайте гарнир горячим.