Лазанья с курицей, грибами и шпинатом: рецепт

Name: Лазанья с курицей, грибами и шпинатом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 250 гр. грибов; 2 средние луковицы; 4 зубчика чеснока; оливковое масло; Половину ч. л. сушеных хлопьев чили; 200 гр. шпината; 400 гр. вареной курицы; 400 гр. листов лазаньи; 250 гр. моцареллы; 2/3 стакана тертого пармезана; свежемолотый черный перец; соль; ***Для соуса бешамель:; 100 гр. сливочного масла; 1/4 стакана муки; 1 л молока; 1/4 ч. л. тертого мускатного ореха; свежемолотый черный перец; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Лазанья с курицей, грибами и шпинатом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

250 гр. грибов
2 средние луковицы
4 зубчика чеснока
оливковое масло
Половину ч. л. сушеных хлопьев чили
200 гр. шпината
400 гр. вареной курицы
400 гр. листов лазаньи
250 гр. моцареллы
2/3 стакана тертого пармезана
свежемолотый черный перец
соль
Для соуса бешамель:
100 гр. сливочного масла
1/4 стакана муки
1 л молока
1/4 ч. л. тертого мускатного ореха
свежемолотый черный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Для соуса растопите в сотейнике сливочное масло и добавьте муку. Постоянно помешивая венчиком, влейте немного холодного молока и размешайте, чтобы не было комков. В несколько приемов добавьте оставшееся молоко и доведите соус до кипения. Варите 5 мин., до загустения. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Немного остудите соус, прикрыв поверхность пищевой пленкой.

Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте.

Нагрейте большую сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 5 мин., до мягкости. Добавьте грибы и продолжайте жарить еще 5–7 мин. Посыпьте хлопьями чили, немного посолите.

Дождитесь, чтобы испарилась вся жидкость со сковороды, затем добавьте шпинат и готовьте 3 мин., пока не увянут листья.

Нарежьте курицу небольшими кусочками и добавьте к овощам, перемешайте.

Смажьте маслом прямоугольную форму и распределите по дну 2 ст. л. соуса бешамель, затем уложите 2 листа лазаньи так, чтобы полностью закрыть дно формы.

Смажьте пасту соусом бешамель и положите несколько ложек начинки, затем кусочки моцареллы, посыпьте горстью пармезана. Повторите слои. Продолжайте, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой пасты покройте тонким слоем бешамели, хорошенько посыпьте пармезаном.

Накройте форму с лазаньей фольгой и запекайте 25 мин. в духовке, разогретой до 175 °С. Снимите фольгу и продолжайте готовить еще 15–20 мин., до золотистой корочки.

Достаньте из духовки и дайте постоять 5–10 мин. Нарежьте на порции и подавайте.