Пряная капуста с розмарином: рецепт

Name: Пряная капуста с розмарином
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 средний кочан савойской или молодой белокочанной капусты; 4 луковицы шалота; 2–3 зубчика чеснока; 2 веточки розмарина; 4 ст. л. оливкового масла; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Пряная капуста с розмарином

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 средний кочан савойской или молодой белокочанной капусты
4 луковицы шалота
2–3 зубчика чеснока
2 веточки розмарина
4 ст. л. оливкового масла
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Кочан капусты разрежьте на 4–6 частей. Бланшируйте в кипящей подсоленной воде 3 мин. Обдайте ледяной водой. Нарежьте широкими полосками, удалив кочерыжку. Промокните бумажным полотенцем. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Разогрейте на среднем огне масло в большой сковороде с высокими бортиками. Обжарьте, помешивая, розмарин и чеснок,

разрезанный на 2–4 части. Как только чеснок станет коричневым, снимите сковороду с огня. Шумовкой удалите розмарин и чеснок.

Сковородку верните на огонь и обжарьте лук, 3 мин. Добавьте капусту, перемешайте и готовьте, пока капуста не прогреется. Снимите с огня. Посолите и подавайте теплой к курице или индейке.