Фриттата с щавелем, колбасками и сулугуни: рецепт

Name: Фриттата с щавелем, колбасками и сулугуни
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 8–10 крупных яиц; 100 гр. щавеля; 4 колбаски для жарки (можно чевапчичи); 200–250 гр. сулугуни; 1 большая луковица; 1 пучок петрушки; 100 мл. сливок жирностью 33%; 2–3 ст. л. сливочного масла; свежемолотый черный перец; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Фриттата с щавелем, колбасками и сулугуни

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

8–10 крупных яиц
100 гр. щавеля
4 колбаски для жарки (можно чевапчичи)
200–250 гр. сулугуни
1 большая луковица
1 пучок петрушки
100 мл. сливок жирностью 33%
2–3 ст. л. сливочного масла
свежемолотый черный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

У щавеля удалите стебельки, нарвите щавель помельче. Петрушку мелко порубите.Лук очистите, нарежьте тонкими полуперьями. Колбаски для жарки нарежьте поперек кусочками толщиной 2 см. Сулугуни натрите на мелкой терке.

Яйца взбейте с парой щепоток соли до однородности. Продолжая взбивать, добавьте сливки и сулугуни.

Разогрейте духовку до 160 °С. В большой сковороде с жаропрочной ручкой растопите сливочное масло, положите лук и колбаски, обжаривайте на среднем огне 5 мин. Добавьте щавель и петрушку,обжаривайте еще 2 мин.

Влейте сырно-яичную массу, аккуратно перемешайте, чтобы все продукты в сковороде распределились равномерно, поперчите. Поджаривайте на небольшом огне, пока не схватится низ, затем переставьте в верхнюю треть духовки. Запекайте до желаемой степени готовности яиц. Подавайте сразу же.